全株人参的常温保鲜剂及全株人参酒的制备方法

摘要

本发明涉及全株人参的常温保鲜剂及全株人参酒的制备方法，其特征是：按重量百分含量计如下：配方1：水600-800份，硫酸铜5-6份，食用酒精30-50份，柠檬酸3-6份；配方2：水600-800 份，硫酸铜5-6份，冰乙酸28-38份，柠檬酸4-5份；配方3：水600-800份，亚硫酸氢钠5-7份，柠檬酸3-5份。利用上述配方制备全株人参酒的步骤是：把整株人参冲洗净，浸入配方1约十天左右；然后放入配方2中固定颜色十天左右；再放人配方3中还原脱残15天左右；最后将经保鲜过后的全株整珠人参浸入酒液中，即得。有益效果是：保鲜剂配方简单，容易配制；处理后的人参仍青枝绿叶，栩栩如生；在优质白酒液体中，不褪色，其有效成份滋润在酒液中，玲珑剔透，口感甘冽。