含有葡糖淀粉酶和酸性真菌蛋白酶的组合物

摘要

本发明是关于从含有可发酵的糖或可转化为糖的组分的原料制备乙醇的方法,包括下列步骤:a.在α－淀粉酶存在下液化原料,得到液化的糖化醪;b.在葡糖淀粉酶存在下糖化液化的糖化醪,得到水解的淀粉和糖;c.用酵母发酵水解的淀粉和糖,得到乙醇;d.回收得到的乙醇;将真菌蛋白酶在糖化过程中引入液化的糖化醪中,和/或在发酵过程中引入水解的淀粉和糖中。本发明还涉及含有葡糖淀粉酶和酸性真菌蛋白酶的组合物。