生鲜调理食品与火候调理食品的制造方法

摘要

本发明生鲜调理食品与火候调理食品。本发明制造方法，其特征在于人为参于干涉，经/未经调理动植物食品原料，可以是仍具有呼吸、合成、水解等酶促生化反应的生鲜食品或经盐渍、(浓度)调整pH、氧化、还原、电磁波、控氧、间歇杀菌处理的不具酶促反应的生鲜食品。达到食品卫生要求，生鲜、稳定、再入包装。