从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法

摘要

酒脚是葡萄酒发酵后贮藏换桶时桶底的沉淀物，它含有酵母泥、酒精、粗酒石(酒石酸氢钾)等，目前酒脚只用来蒸馏酒精。本发明的方法是将粗酒石从酒脚中用离心分离机分离出来，并经过溶解、结晶过程、提取较纯净的粗酒石。本发明工艺简单易行，投资少，见效快，一个年产五千吨的葡萄酒厂，一年可得粗酒石二十吨，产值约达五十万元，酒脚在提取粗酒石后，还可用来蒸馏酒精。