基于氨基酸异构化测定茶叶或茶产品的储存期和/或储存条件和/或加工程度的方法

摘要

本发明公开了一种以D‑型和L‑型氨基酸的含量及其比例比为基础推断茶叶或茶产品的储存期和/或储存条件和/或加工程度中的方法。本发明创新地采用D‑氨基酸与L‑氨基酸的含量作为推断依据来评估茶叶或茶产品在储存期和/或加工过程中的变化，客观有效，关联性强，准确率高。