一种低卡路里健康糖浆的制备方法

摘要

一种低卡路里健康糖浆的制备方法，涉及农业和食品技术领域。本发明提供一种低卡路里健康糖浆的制备方法，制备的糖浆集中了D‑木糖、L‑阿拉伯糖和山梨糖醇三种组分的优点，添加到食品中，具有降低血糖、预防肥胖和改善糖尿病症状等多重功效。方法：将巨菌草粉加入到硫酸溶液中，充分混合后，在121℃～125℃下水解2h～3h，然后过滤掉残渣，得到巨菌草粉水解液；将巨菌草粉水解液进行，得到糖浆溶液a；将糖浆溶液a进行第一次蒸发浓缩，得到浓缩液b；将浓缩液b进行第二次离子交换，得到糖浆溶液c；将糖浆溶液c进行第二次蒸发浓缩，得到低卡路里健康糖浆。本发明可获得一种低卡路里健康糖浆的制备方法。