一种膜法分级制备果胶质类大豆水溶性多糖的方法

摘要

一种膜法分级制备果胶质类大豆水溶性多糖的方法，属于农副产品综合利用及食品添加剂技术领域。本发明涉及从豆渣中提取的大豆水溶性多糖的分级、纯化，脱盐。本发明公开一种利用膜分离技术对大豆水溶性多糖提取液进行处理的方法：大豆多糖提取液通过微孔滤膜处理；滤过液调节到pH4.5-6.5后，通过超滤进行分级；不同级分的大豆多糖溶液通过纳滤操作除盐并浓缩至适合于进行工业干燥的浓度，干燥后得到果胶质类大豆水溶性多糖产品。依本方法生产所得的不同品级的大豆多糖产品应用范围更有针对性，通过控制工艺条件，产品灰分、蛋白质含量易于调节，产品透明度高。