一种基于葡萄籽粕的酿酒酵母培养物及其生产

摘要

一种基于葡萄籽粕的酿酒酵母培养物及其生产，选用高产谷胱甘肽(GSH)酿酒酵母菌为菌种，以葡萄籽粕为发酵基质，采用酿酒酵母培养物生产工艺，既对葡萄籽粕中的粗纤维进行降解，又能提高葡萄籽粕中蛋白的含量，而且获得的葡萄籽粕基酿酒酵母培养物还富含谷胱甘肽(GSH)、原花青素(OPC)、有机酸、甘露聚糖等功能活性物质。本发明既解决了营养物质利用率问题，也充分利用了其功能成分，使其商业价值最大化；采用有机酸、甘露聚糖调节动物肠道，利用GSH和OPC的联合，缓解动物氧化应激，改善营养物质代谢通路，从而达到“调肠道、抗氧化、增免疫、促生长、改肉质”的功效，对动物“健康养殖、减抗提质”具有重要作用。