一种蒲坑茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种蒲坑茶的加工方法，包括以下步骤：鲜叶采摘，按嫩度分等级采摘；摊青，将鲜叶均摊在竹篾上，于通风干燥的室内3.5h～5h；杀青，采用铁锅或杀青机杀青，温度在220℃～300℃，时间为5min～10min；揉捻，使用揉捻机进行揉捻，时间为8min～10min；一次烘干，采用烘干机烘干，烘干至茶叶水分含量低于12％；汽蒸，采用木制蒸桶进行汽蒸，时间为35min～40min；复揉，使用揉捻机进行揉捻，时间为8min～10min；渥堆，把茶叶用布袋装好，袋口打结形成茶包，把茶包放在竹篾上渥堆11h～13h；二次烘干，采用烘干机烘干，烘干至茶叶水分含量低于12％，制得成品茶。其形成明确的工艺参数，使得生产标准化，解决茶叶质量参差不齐的问题，也可缩短陈化时间，提高效率。