红色食品复合小分子肽及在机体氧化损伤修复中的应用

摘要

本发明提供一种红色食品复合小分子肽及制备方法和在细胞修复中的应用，所述基于红色食品原料的复合小分子肽包括以下原料：赤小豆、红米、红薏米、红南瓜、花生、大枣、山楂、红藜麦、枸杞子、洛神花、红参；所述基于红色食品原料的复合小分子肽的制备方法包括以下步骤：原料粉的制备；发酵产物的制备；酶解产物的制备；复合小分子肽成品的制备。本发明提出的复合小分子肽，具有纯天然，无添加的特点，色泽鲜红诱人，食欲感强，食用人群广，口感好，营养价值高，保质期长，并具有修复受损细胞、延缓衰老、去除氧自由基、补气血及增强免疫力的保健功效。