用于培养耐酸性乳酸菌的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种用于培养耐酸性乳酸菌的方法，包含将耐酸性乳酸菌接种于一培养基，该培养基基本上由米酒粕组成，以及在一酸性条件下培养该耐酸性乳酸菌。另一方面，本发明揭示一种组合物，其通过包含以下步骤的程序制备：以如前述的方法培养耐酸性乳酸菌得一第一产物，自该第一产物中去除米酒粕残渣得一第二产物，以及将该第二产物离心后去除沉淀的耐酸性乳酸菌得该组合物。