一种香瓜莲子羹

摘要

本发明公开了一种香瓜莲子羹，是由以下的原料制成：香瓜、莲子、黑米、油麦菜、水、三七、苹果花、灯心草、菱角叶、蒲公英、琼脂、葡萄糖、松子粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备香瓜浆；(2)、制备莲子泥浆；(3)、制备黑米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入葡萄糖、松子粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将香瓜、莲子、油麦菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加三七、松子粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。