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一种红枣椰子植物蛋白果冻及其制备方法

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摘要

本发明公开了一种红枣椰子植物蛋白果冻及其制备方法，通过将红枣和椰子汁结合，充分结合二者的营养和风味，利用益生菌发酵红枣和椰子汁，益生菌发酵能充分保留其特有的风味和口感，通过特定的稳定剂和凝胶剂凝冻，开发出具有益生功能，风味口感优良的红枣椰子植物蛋白果冻。

公开/公告号CN110916136A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-03-27

原文格式PDF
申请/专利权人中国热带农业科学院农产品加工研究所;
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申请/专利号CN201911032586.9
发明设计人廖良坤;周伟;李积华;黄晓兵;张利;龚霄;
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申请日2019-10-28
分类号A23L21/15(20160101);A23L33/10(20160101);A23L33/21(20160101);A23L29/10(20160101);A23L3/3562(20060101);A23L29/256(20160101);A23L29/244(20160101);A23L33/135(20160101);
代理机构44288 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙);
代理人雷兴领
地址 524001 广东省湛江市霞山区人民大道南48号
入库时间 2023-12-17 06:09:10

1. 一种红枣椰子植物蛋白果冻及其制备方法 [P] . 中国专利： CN110916136A . 2020-03-27
2. 一种植物蛋白果冻及其制备方法 [P] . 中国专利： CN103734564A . 2014-04-23
3. Method for preparing alkaline hydrolysates of plant proteins [P] . 美国专利： US9149063B2 . 2015-10-06

机译：一种植物蛋白碱性水解物的制备方法
4. A process for the preparation of a highly purified vegetable protein with a low ribonucleic acid - concentration [P] . 德国专利： DE60023491T2 . 2006-07-20

机译：一种低核糖核酸浓度的高纯度植物蛋白的制备方法
5. A process for the preparation of a vegetable protein extract [P] . 德国专利： DE2832843A1 . 1979-02-15

机译：一种植物蛋白提取物的制备方法