一种妇女老人用补血补气乳酸菌饮品制备方法

摘要

本发明公开了一种妇女老人用补血补气乳酸菌饮品制备方法，原料包括植物混合液、牛奶粉、高脂果胶、黑糖、柠檬酸、水、保加利亚杆菌和双歧杆菌，其中植物混合液的原料包括红米粉、胡核桃粉、枸杞、桑葚、当归、阿胶、胡萝卜、海藻酸丙二醇脂、余量为水；整个制备过程包括乳化、杀菌、发酵、均质和冷却包装，其中乳化操作采用超声波技术，之后再加入保加利亚乳杆菌和双歧杆菌的1:1复配菌种进行发酵处理，再加入柠檬酸、黑糖和高脂果胶改善口感，加入红米粉、胡核桃粉、枸杞、桑葚、当归、阿胶、胡萝卜、海藻酸丙二醇脂补血补气，提高营养价值。