一种菠菜牡蛎汤及其制作方法

摘要

一种菠菜牡蛎汤，其配料为：菠菜15-20份，牡蛎5-8份，水20-40份，粉丝3-5份，油1-2份，食盐1-3份，鸡精2-3份，花椒0.5-1份，大料0.5-1份，排骨3-5份，柠檬汁1-3份。其制作方法如下：将油加入锅中，将花椒和大料放入锅中翻炒；将新鲜排骨切成段状，洗净后加入锅中一起翻炒到排骨7分熟；向锅中加入水，盖上锅盖煮制，汁水沸腾；将菠菜洗净，切成段状，连同洗净的新鲜牡蛎和粉丝一起加入锅中焖煮5分钟；向锅中加入食盐，鸡精和柠檬汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮；将煮好的汤倒出食用。本发明的有益效果为：配料成本低廉，准备方便，鲜滑爽口，营养价值高，制作容易，节约金钱。