检测鸡蛋中多种真菌毒素的方法

摘要

本发明提供一种检测鸡蛋中多种真菌毒素的方法，包括以下步骤：步骤一，取搅拌均匀的生鲜鸡蛋样品，依次加入水及有机提取剂，涡旋，然后机械振荡一定时间；步骤二，振荡提取后加入一定量的盐，涡旋、离心后取上清液，将该上清液进行干燥；步骤三，将干燥后的样品用液相色谱串联质谱所用的流动相复溶，然后过滤，在液质联用仪上对真菌毒素进行定性或定量检测。本发明中的样品前处理步骤较少，大大减少了整个食品分析实验在样品前处理这一阶段的耗时，降低了目标化合物在操作过程中的损失，大大降低了系统误差，提高了目标化合物的提取效率，且所用试剂均较为廉价，使用量较少，降低了实验成本，并且降低了对环境的污染。