一种利用Pantoea agglomerans KFS-9生产丙酮酸乙酯葡甘聚糖的方法

摘要

本发明是利用菌株 Pantoeaagglomerans KFS-9在液体培养基中进行发酵，获得含有丙酮酸乙酯葡甘聚糖的发酵液，该发酵产物经一定浓度的乙醇进行沉淀，可以获得以丙酮酸乙酯葡甘聚糖为主要产物的沉淀物，经进一步分离纯化的沉淀物在凝胶柱中获得单一对称峰。经分析该糖聚合物由甘露糖和葡萄糖两种单糖组成，其摩尔比为4:3，单元结构为七糖的重复单位，分子量为1251.12，这个七糖重复单元的两端均为β-D-甘露吡喃糖，甘露糖以及葡萄糖之间采用相同的方式交替链接。EPS中存在一个丙酮酸乙酯基取代在端基甘露糖上。