一种核桃裹衣食品用紫甘薯粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种核桃裹衣食品用紫甘薯粉的制备方法，步骤包括：一、调制裹粉：取浓度30%的白砂糖溶液与紫甘薯粉按照质量比1∶0.5充分混合后，均匀撒入正在裹衣锅内转动的核桃仁上；二、烘烤；三、加混合调味料；四、精选包装。该使用方法中使用的紫甘薯粉，其制备步骤包括：选料、清洗、切片、微波烘烤、粉碎过筛制得紫甘薯粉。本发明充分利用紫甘薯的营养成分结合核桃的营养和口味生产出核桃裹衣食品，既解决了裹衣食品的口感和营养，又增加了紫甘薯粉的使用范围。