一种解酒保肝粗粮速溶颗粒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种护肝解酒粗粮速溶颗粒，由以下重量份原料组成：大豆15-30份、高粱10-20份、芋头10-15份、葛根3-8份、火麻仁2-5份。制备方法为：将大豆、高粱、芋头、葛根和火麻仁粉碎，经沸水煮过后，冷却至35℃，加入重量百分比为0.2-1.2%的酵母，发酵50-80分钟；发酵完毕后，再加入适量温水，搅拌打浆20-30分钟，喷浆造粒，筛分。该发明所述产品能通过日常饮食来平衡身体营养，并起到护肝解酒的作用，长期食用本粗粮制品可以增强肝功能，从而提高肝的解酒能力，综合提升人体的免疫力。