一种利用高硒食用菌提取含硒蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种利用高硒食用菌提取含硒蛋白的方法，其特征在于包括以下步骤：A.高硒食用菌子实体的培育；B.高硒食用菌子实体漂洗与干燥；C.高硒食用菌子实体的粉碎；D.溶解处理；E.蛋白沉淀处理；F.偷袭处理；G.硒蛋白溶液进行喷雾干燥或真空冷冻干燥，得到纯净的硒蛋白粉。该方法生产的食用蛋白含硒量比较高，而且可操作性强，能够实现标准化生产，保证所生产的含硒蛋白硒含量的稳定。