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第九届全国食用菌学术研讨会

召开年：2010
召开地：上海
出版时间： 2010-10-14

主办单位：中国菌物学会;食用菌学报编辑部

会议文集：第九届全国食用菌学术研讨会论文集

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1.棕色双孢蘑菇杂交育种研究
- 王波;赵晓清;贾定洪
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：白色双孢蘑菇和棕色双孢蘑菇杂交，获得10个杂交菌株；对亲本和杂交菌株进行了ISSR分子标记分析，12个菌株遗传相似系数介于0.539～0.839之间，在相似系数为0.66水平上分为3个类群；杂交菌株在产量上差异较大，平均产量在0.30～5.73 kg／m2之间，3个杂交菌株产量高于亲本，杂交菌株子实体颜色为棕色和浅棕色；产量高和子实体颜色浅的杂交菌株，与白色双孢蘑菇亲本的遗传关系较近，而与2个亲本遗传关系较远的杂交菌株，产量低。
2.一种简便易行的食用菌基因组DNA提取方法
- 许峰;刘宇;王守现;赵爽;魏民;耿小丽;孟莉莉
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：介绍一种简便易行的食用菌基因组DNA提取方法，分别以平菇菌丝体和子实体为材料采用该方法提取其基因组DNA，经琼脂糖凝胶电泳检测及ITS-PCR扩增，结果表明基因组DNA结构完整，无明显拖尾现象，能够获得预期的ITS条带。
3.我国双孢蘑菇育种研究与产业发展
- 王泽生;廖剑华;陈美元
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：简述近20年来我国双孢蘑菇(Agaricus bisporus)育种研究进展及其对产业发展所发挥的重要作用，也指出育种研究中存在的问题，提出解决问题的思路。
4.白腐真菌在环境生物修复中的研究概况
- 李梦杰;王翠玲;李荣春
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：阐述目前研究较为深入的几种白腐真菌的主要胞外酶系以及白腐真菌在环境生物修复中的作用机理，提出研究中存在的问题并展望其发展趋势。
5.食用菌菌糠在园艺栽培基质中的应用
- 戚俊;刘素梅;徐晖;栾亚宁
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：近年来，随着食用菌产业发展，菌糠数量不断增多。作为一种农业废弃物，其大量堆置严重污染环境。本文介绍了菌糠作为园艺栽培基质的应用情况，菌糠不仅能抑制植株病害发生，有利于植物生长，且经济效益可观，是较为理想的园艺植物栽培基质。笔者根据植物生长需求提出了菌糠基质利用应注意的问题，指出大力开发利用菌糠的价值，对促进食用菌产业的持续发展和经济效益的提高具有十分重要的意义。
6.五个双孢蘑菇菌株品比试验
- 王秉峰
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：通过对匍匐与气生型5个蘑菇(Agaricus bisporus)菌株采用粪草发酵料室内床式栽培比较试验，经菌丝生长，子实体性状观察和产量分析，结果表明：气生型Ag2、3号菌株及匍匐型1号菌株品质好、产量较高，每平方米分别达11.30、10.60、9.80 kg，适合于甘肃中西部地区栽培生产；而Ag4、5号菌株产量低、品质差，不适合该地区栽培。
7.三株裂褶菌菌丝体营养条件的筛选
- 王翠玲;李梦杰;李荣春
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：以菌丝体平均生长速率和长势为指标，分别采用不同的碳源、氮源、无机盐对3株不同宿主的裂褶菌(Schizophyllum commune)菌株进行固体培养研究，结果表明：实验范围内3株裂褶菌菌丝体生长的最理想碳源为葡萄糖和蔗糖，氮源为酵母粉、牛肉膏、蛋白胨，无机盐为MgSO4、KH2PO4，最佳培养基为：葡萄糖2％，牛肉膏0.5％，MgSO·0.3％，琼脂1.5％。
8.大球盖菇多糖生物活性的研究
- 翁敏劼;甘纯矶;周学划;李怡彬;陈君琛
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：对大球盖菇多糖的生物活性进行了初步探讨，得出大球盖菇多糖对羟自由基的清除率达50％时，所需多糖浓度(IC50)约为0.6 mg／mL；大球盖菇多糖浓度达到0.4mg／mL时，能清除50％的超氧阴离子，其清除作用相当于0.1 mg／mL的茶多酚；同时测得大球盖菇多糖具有一定的体外抑菌功能，这对大球盖菇精深加工提供理论依据。
9.药用菌菌丝体粗多糖对小鼠脾淋巴细胞的增殖作用
- 闫梅霞;张瑞;胡清秀;王英平
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：为了探索药用真菌多糖的功效作用，本试验以赤芝菌丝多糖、蝉花菌丝体多糖、硫磺菌菌丝体多糖为试验材料，进行小鼠脾淋巴细胞增殖实验，结果表明，3种药用真菌菌丝体多糖对小鼠脾淋巴细胞具有增殖作用，但与剂量存在依赖关系。增殖效果最佳剂量赤芝菌丝多糖50μg／mL、蝉花菌丝体多糖400μg／mL、硫磺菌菌丝体多糖50μg／mL。
10.复合酶法提取松茸多糖及其分子量分布研究
- 蒋中海;尹秀莲;游庆红;郑尚永
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pH值、不同酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺，并应用凝胶渗透色谱法对其分子量分布进行了初步研究。结果表明，在纤维素酶2.0％、果胶酶2.0％、木瓜蛋白酶2.0％.温度为60℃、pH为4.0、时间80 min时，多糖提取收率较高，为6.5％，松茸多糖分子量分布较宽，从2～410 KDa之间均有分布，不同分子量多糖所占比例差异较大。结果表明，采用复合酶法提取松茸多糖是可行的，多糖组成较复杂。
11.灵芝孢子产量研究
- 李朝谦;童丹峰;李春;徐旭伟
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：采用发明专利技术，扎袋套筒培育灵芝孢子粉，孢子粉与灵芝子实体产量之比2007年达到了130％以上，最高的达到185.58％，使孢子粉产量提高了50多倍，实现了孢子培育历史性重大突破。
12.建设循环经济示范区，推动甘肃食用菌产业健康发展
- 路等学;王龙;王秉峰;赵玉卉;高静梅;张铎;秦鹏
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：2009年12月24日，国务院批复了《甘肃省循环经济总体规划》，甘肃省整体被列为全国唯一省级循环经济示范区，为甘肃经济带来了千载难逢的发展机遇。食用菌在自然界中属于还原者，其生产实现了对工农业生产废弃的生物质的有效循环利用，搭建了作物生产和畜牧业生产之间物质和能量循环的纽带，是农业生态系统资源循环利用的枢纽。因此，甘肃优先发展食用菌产业是循环经济示范区建设的必然选择；同时，也为甘肃食用菌产业的发展提出了更高的要求。从食用菌产业政策的研究和食用菌技术支撑体系建设等方面阐述甘肃省食用菌产业发展思路，提出推动甘肃食用菌产业升级和健康可持续发展的建议与措施。
13.食用菌产业发展农业循环经济的探讨
- 刘宁;刘卿;刘宇
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：以浙江省景宁畲族自治县“茭白叶茎栽培黑木耳生态循环综合利用”项目的研究作为切入点，探讨景宁畲族自治县食用菌产业的农业循环经济建设，当前，在构建和谐社会的时代背景下，在大力提倡建设资源节约型、环境友好型社会，以及中央提出的社会主义新农村建设的新形式下，如何着力解决农村大规模生产与环境污染治理问题，探讨在发展生产和保护环境之间形成良性结合的可持续发展模式显得尤为重要。
14.液氮保藏平菇菌种的处理方法初探
- 韩芹芹;李国庆;聂凡;陈静娴
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：食用菌种质资源保藏方法很多，但原理基本一致，即采取相应的方法，使食用菌菌种菌丝处在代谢不活泼、生长受抑制的环境中。低温、干燥和隔绝空气是使菌丝体代谢能力降低的重要因素。rn 本文以滁平1号为材料，研究不同保护剂、保藏时间对其液氮冷冻保藏效果的影响。结果表明：在保藏期200 d内，不加保护剂处理滁平1号的液氮冷冻保藏较加保护剂的保藏效果好；加保护剂的情况下，短期保藏效果变化规律不十分明显；综合各项测定指标，加保护剂和不加保护剂的处理的液氮冷冻保藏的适宜时间均为160 d。
15.金针菇工厂化稳定性生产关键技术研究
- 许占伍;金力;朱爱莲;李春光;张引芳
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：保持金针菇生产的稳定性已成为我国金针菇工厂化生产亟待解决的问题。本文研究了影响金针菇工厂化稳定生产中的关键技术。结果显示，使用液体菌种可有效降低污染率，增加菌种生产和出菇的均一性;同时，在实际生产中，调控好金针菇培养温度、空气湿度、光照时间、通风量等关键技术参数，可有效地提高金针菇工厂化生产稳定性，保证产品的产量与品质。
16.培养时间和温度对工厂化瓶栽杏鲍菇出菇的影响
- 唐利华;郭倩;于海龙;高君辉
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：通过对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化栽培中3个不同的培养时间和3个不同的培养温度试验处理分别进行比较分析，结果初步表明，培养时间为35 d和培养温度B处理(18℃培养10 d继续22℃培养25 d)在本次试验能够取得较好的栽培出菇效果，其子实体每瓶单产都较高，采收集中度和时间等都优于其它试验处理。实验结果也表明，在杏鲍菇工厂化瓶栽中，菌丝培养阶段的培养时间和培养温度对其后续出菇具有重要的影响。
17.滑菇菌袋地面立式栽培新技术
- 李长莉;曹玉谦
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：阐述滑菇(Pholiota nameko)菌袋地面立式栽培技术，包括场地选择、菇棚建造、栽培期确定、采用“双优”菌种、配料蒸料、接种装袋、堆垛发菌、地面立置与转色、开袋喷水、出菇采菇等十个技术环节。该项技术自2008年在生产上应用以来，取得了较高的产量，生物效率达到108％，与盘式栽培的产量持平；同时，节省了大量的搭建架层木材。为滑菇产业的发展提供了一项既适合生产又节省木材资源的新栽培途径。
18.香菇布勒杂交育种研究试验初报
- 曹玉谦;李长莉;陈正芬
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：笔者自2007年开始进行香菇布勒杂交育种研究。共做472个杂交配对，检出337个杂交组合的菌丝体有锁状联合，经试管培养观察、木屑培养基培养观察菌丝生长情况，保留229个异核体，再经栽培小试选出20个具有不同优良特性的菌株。重复小试结果表明，其中4个具有应用前景。
19.草菇发展历程、现状与展望
- 何焕清;郭丽琼;肖自添;孙新;赵风云
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：草菇(Volvariella volvacea)是著名的食用菌，起源于我国南方，人工栽培已有300多年的历史。本文较全面和系统地阐述了中国草菇的发展历程、现状，对中国草菇产业近半个世纪的发展、科技创新进行了全面回顾、总结，同时对草菇产业的发展前景进行了展望。
20.中国白灵菇产业发展与研究现状
- 张瑞颖;胡清秀;冯作山
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：白灵菇(Pleurotus nebrodensis)是我国具有自主知识产权和明确原产地的品种，近年来白灵菇产业快速发展，并已引起国内外研究者的广泛关注。笔者对我国白灵菇产业发展及研究现状进行了总结。
21.食用菌病毒的检测和脱毒技术研究进展
- 王丽;陈强;黄晨阳;张金霞
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：主要介绍电镜、酶联免疫吸附、RT-PCR、dsRNA技术等在食用菌病毒检测中的应用情况，同时介绍了食用菌病毒脱毒方法的研究进展。
22.十一种食用菌营养成分的分析
- 董淮海;毛传福;陈洁
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：本文分析了11种食用菌干品的营养成分，其蛋白质含量在9％～41％，油脂含量在0.2％～2.5％，粗纤维含量在0.8％～9.2％，碳水化合物含量在34％～69％，能量在1270～1410 kJ／100 g，饱和脂肪酸的含量都较低，不饱和脂肪酸的含量都较高，特别是油酸和亚油酸的含量较高，维生素B1和B2的含量都较低，维生素D的含量较高，钾元素的含量都较高，磷元素的含量都较高。
23.中国红菇属物种资源经济价值
- 李国杰;李赛飞;文华安
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：红菇属是伞菌类中具有食用、药用以及与林木形成菌根的重要经济价值的大型真菌。近年来对红菇属真菌的应用研究主要集中在抗氧化、抗肿瘤、抗肌体疲劳、新结构化合物等方面。在研究我国红菇属物种资源的基础上，对红菇属真菌在食用、药用和菌根等方面的价值进行总结，为红菇属真菌的进一步开发利用提供参考。
24.无孢平菇的生物学特性研究
- 杨菁;李洪荣;蔡丹凤;廖剑华;陈美元;郭仲杰;蔡志欣;王泽生
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：研究了无孢平菇(Pleutotus ostreatus)的形态特征及影响其生长发育的主要因素，探讨了在不同温度、湿度、碳源和氮源条件下对菌丝生长和子实体发育的影响。试验结果表明：子实体极少产生担孢子，菌盖扇形或贝形，菌褶延生；无孢平菇菌丝生长的适宜温度10～35℃，最适温度为25～30℃；子实体生长发育发生的适宜温度为18～22℃；菌丝生长的适宜pH为6.0～8.0；试验范围内菌丝生长的最适碳源为麦芽糖，最适氮源为蛋白胨。菌丝生长的适宜培养基含水量60％～65％，在棉籽壳与木屑培养料生长良好，生物效率达85％。
25.麒麟菇母种培养基优化及不同时期组织分离菌株的质量比较
- 方白玉;方晓霞;郑秋桦
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：研究了麒麟菇菌株在12种不同的母种培养基上菌丝体的生长情况，结果表明在配方A(棉籽壳水提液+PDA)上菌丝生长速度最快(7.24 mm／d)，生长势(菌丝雪白、菌落浓厚、菌丝均匀整齐、紧密)最好。进行了3个不同时期，菇蕾期、弹孢前期(原基形成后7 d内)和弹孢后期(原基形成后9 d)的子实体组织分离后菌株比较，结果表明弹孢前期组织分离的菌株生长速度和生长势表现最好，48 d长满栽培袋，9～11 d原基形成，产生的子实体最大，每袋平均出菇量384.5 g，生物转化率最高(96.1％)，菇蕾期分离的菌株次之，弹孢后分离的菌株最差。
26.深层发酵富铬毛头鬼伞的代谢特征和代谢产物研究
- 刘艳芳;杨焱;张劲松;唐庆九;贾薇
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：采用优化的毛头鬼伞富铬深层发酵培养基，对富铬毛头鬼伞的代谢特征进行了研究。考察了代谢过程中的pH、菌丝体生物量、胞外单糖、胞内多糖、菌丝体水溶性蛋白及铬富集情况，绘制了各指标在代谢过程中的变化曲线，以有机铬产量及铬富集率为目标确定最佳培养时间为120 h。对收集到的毛头鬼伞菌丝体和富铬毛头鬼伞菌丝体的氨基酸含量进行了分析比较，发现毛头鬼伞菌丝体经富铬培养后，大部分氨基酸含量有所增加。
27.HPLC-RID法测定虫草菌丝体中甘露醇
- 田贞乐;徐春花;郑惠华;吴伟杰;陈锷;陈国良
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：建立了用HPLC法测定虫草菌丝体中甘露醇的方法，色谱柱为Bio-Rad AMINEX HPX-87C糖分析柱(300 mm×7.8 mm，9 μm)，柱温为60℃，流动相为超纯水，流速为0.5 mL／min，示差折光检测器(RID)检测。在该色谱条件下测定了虫草菌丝体粉制品中甘露醇的含量，平均质量分数为4.19％，加样回收率为99.0％，RSD为0.57％(n=6)。本方法样品前处理简单，测试简便、灵敏，结果可靠，可作为虫草菌丝体及其他保健食品中甘露醇含量质量控制的定量方法。
28.HACCP体系在食用菌工厂化生产中的应用
- 张锋伦;吴素玲;孙晓明;王雪峰;张卫明
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：根据HACCP原理和食用菌工厂化生产工艺，对食用菌工厂化生产过程中影响其产品质量的各环节进行危害分析，确定了保证其产品质量的关键控制点，提出了预防措施，将食用菌工厂化生产过程中的危害降到了最低程度，为保证食用菌的质量安全提供了保证。
29.不同碳源、氮源对杏鲍菇菌丝生长的影响分析
- 周敏;张功
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是一种极具开发前景的食用菌，为了研究其高产栽培技术，培养研究了杏鲍菇菌丝对碳、氮营养源的利用及最佳碳氮比。结果表明，供试的5种碳源中最佳碳源是乳糖，其次是葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉；有机氮比无机氮更适于杏鲍菇菌丝生长，最适氮源为蛋白胨，其次为酵母膏、牛肉膏、NaNO3、(NH4)2SO4、KNO3、NH4NO3，以尿素为氮源时杏鲍菇菌丝不生长；最佳碳氮比为20：1。
30.灰树花液体菌种制备及工厂化生产应用研究
- 汪浩淼;金力;朱爱莲;李春光;闵亮;张引芳
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：研究灰树花(Grifola frondosa)液体菌种的形态特点，筛选出灰树花液体菌种培养基配方，建立灰树花液体菌种制备工艺。采用液体菌种进行灰树花工厂化生产研究，结果表明：采用液体菌种，灰树花发菌生长周期明显缩短，污染率大大降低，为灰树花高产优质的工厂化生产莫定了良好的技术基础。
31.金针菇航天诱变育种研究
- 张诚;陈庆隆;陈柳萌;涂寿兰;胡中娥;刘子荣
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：金针菇菌丝体经过试验卫星航天搭载后，初步筛选出7个航天菌株：42-31、43-15、43-18、22-44、21-36、FV-2、FV-4。本研究进行了拮抗试验、菌丝生长速度试验和栽培试验。研究结果表明，金针菇航天菌株与原始菌株之间存在一定程度的变异，航天菌株的产量均比原始菌株高且早熟。航天诱变为选育金针菇优良菌株提供了新途径。
32.中国食用菌产业现状与发展趋势
- 张金霞
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：介绍30多年来，我国食用菌的总产量变化、栽培种类的多样性、食用菌的发展区域及主产地区。预测我国食用菌产业的生产方式将朝向组织化、规模化、规范化、标准化和专业化发展；食用菌品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大；南菇北扩，西部崛起，老产区稳定增长，全国性普遍增长;多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程;高附加值产品增加，产业链延长；发展环境不断改善，产业持续健康发展。
33.黑龙江省已知毒蘑菇的种类及中毒类型
- 潘学仁;邹莉;李德斌
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：黑龙江省2008-2009年《生活报》报道了3起农民工误食毒蘑菇中毒事件，其中齐齐哈尔市铁锋区工地农民工14人误食毒蘑菇，食后3～5h发病，出现嘴麻、吐沫、腹泻等症状，及时急救治疗才幸免死亡。
34.东北野生食用菌资源
- 图力古尔;李玉
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：阐述东北产常食和常见的食用大型真菌，将东北地区食用菌按生态类型划分为草原蘑菇和森林蘑菇两大类进行总结。
35.野生食用菌产业化开发的实践与思考
- 陈金泉;梁枝荣
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：随着国内经济的飞速发展，野生食用菌的消费与日俱增，我国野生食用菌现在已发展成为年出口创汇逾亿美元的产业。回归自然，崇尚天然，当前社会新的生活理念更给野生食用菌带来巨大的市场潜力。
36.食用菌概念的由来与定义
- 贾身茂
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：笔者在学习研究我国食用菌的近代栽培历史时，注意到据现有文献记载，“食用菌”在我国应用真菌领域内的最先出现，是晚清出版的《农学报》第152～153期中的蔬菜栽培法第五篇菌类之洋菌八十七中：“……其在夏时殊害食用菌；用于文章题目是1932年陈文敬的《食用菌之栽培法》；用于书名是1935年（中华民国二十四年）商务印书馆出版的《食用菌栽培法》。
37.秸秆栽培食用菌基质研究进展
- 任鹏飞;刘岩;任海霞;姚强;曲玲;李瑾;宫志远
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：秸秆是食用菌栽培的主要基质，其中的纤维素和木质素在食用菌菌丝生长过程中大量降解，秸秆栽培食用菌是秸秆利用的最佳途径。从我国秸秆资源的现状、秸秆栽培食用菌栽培技术、菌渣综合利用、菌丝木质素酶系及降解转化研究等方面综述了秸秆栽培食用菌基质研究现状。
38.反季节覆土香菇标准化高效栽培技术
- 林佩瑛;林海芳;林晖;林桂英
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：本所科技人员首创覆土袋栽香菇(Lentinula edodes)，长期在全国各地第一线指导香菇生产，不断创新栽培技术，例如林地建菇场，开放式接种，先覆土后转色，微喷技术的奇妙应用，防治烂筒的独特技术等，尤其首创的覆土袋栽香菇新模式，将香菇袋栽技术推进到一个新阶段。该模式生产的香菇具有菇质佳、产量高、高温下能出菇、管理极省工、营养易补充、安全可靠等突出优点，特别适合反季节生产香菇。
39.蛹虫草母种培养基的优化研究
- 杨杰;程红艳;孙绪春;韩晓芳;孟俊龙;徐全飞;常明昌
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：本文以适合北方地区栽培的优良蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株RZ-1和RZ-2为供试菌株，对母种培养基进行了优化。结果表明：筛选的最佳碳源为葡萄糖或蔗糖，以浓度20 g／L为好，氮源以牛肉膏最佳，浓度10 g／L为佳。培养基的最佳配方为(／L)：马铃薯200g，葡萄糖(或蔗糖)20 g，牛肉膏10 g，磷酸二氢钾1 g，硫酸镁0.5 g，琼脂20 g。
40.云南野生牛肝菌中的有害物质
- 杜萍;孙卉;姜婧;张先俊
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：我国拥有丰富的野生食用菌资源和悠久的采集食用野生菌的历史，云南是我国野生食用菌种类和采集量最大的地区，已记录野生菌达882种。美味牛肝菌为云南传统的大宗出口商品，年出口产值为几千万美元，是云南出口创汇的支柱产品。近年来，由于日本、欧盟等国家和地区陆续出台了一系列“绿色壁垒”措施，受农药残留、重金属、尼古丁的影响，牛肝菌出口受到不同程度影响。
41.食用菌菌渣综合研究与利用现状
- 宫志远
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：随着食用菌栽培规模的不断扩大，食用菌废弃菌渣也不断增多。未经处理的菌渣被乱堆乱放，已造成新的环境污染，同时给规模化产区带来严重的生产隐患。
42.粉托鬼笔菌丝体和子实体的培养特性
- 程显好;田吉腾;张秋胜;王琦;冯志彬;朱林;图力古尔
- 《第九届全国食用菌学术研讨会》 | 2010年
摘要：调查了粉托鬼笔(Phallus hadriani)在山东烟台地区的分布，研究了粉托鬼笔菌丝体和子实体的培养特性。通过两年的调查，发现粉托鬼笔在烟台市所属各县市均有分布。粉托鬼笔在不同培养基上菌丝生长速度、菌落形态有较大差别、在部分供试的琼脂固体培养基上可以分化形成菌蕾。菌蕾形成的温度范围比较宽泛(5～25℃)，光照不是菌蕾形成的必要条件，但是光照刺激可以诱导菌蕾的形成。温度、湿度、光照因素都会影响子实体的发育。粉托鬼笔可以在纯培养条件下完成其生活史。