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一种适合于高糖面团发酵的高活性干酵母

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本发明公开了一种适合于高糖面团发酵的高活性干酵母，所述适合高糖面团发酵的高活性干酵母是将一株面包酵母重组菌株经菌种活化、种子液制备、发酵罐培养、分离洗涤、过滤、干燥及包装过程制得，所述面包酵母重组菌株是通过敲除酵母出发菌株中编码蔗糖转换酶的SUC2基因全序列所得。该高活性干酵母高糖面团发酵2h CO

著录项

公开/公告号CN104178435A

专利类型发明专利
公开/公告日2014-12-03

原文格式PDF
申请/专利权人天津科技大学;
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申请/专利号CN201410414355.5
发明设计人张翠英;肖冬光;封冰;董健;杜丽萍;陈叶福;
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申请日2014-08-21
分类号
代理机构北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人王伟锋
地址 300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街29号
入库时间 2023-12-17 02:19:08

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-12-12

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):C12N1/19 申请公布日:20141203 申请日:20140821

发明专利申请公布后的驳回
2014-12-31

实质审查的生效 IPC(主分类):C12N1/19 申请日:20140821

实质审查的生效
2014-12-03

公开

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