特乐食制作方法

摘要

本发明提供一种特乐食制作方法，将牛奶或羊奶或山羊奶倒入锅中，加热至35℃-45℃，掺进皱胃酵母，搅匀，皱胃酵母与奶的比列为1∶10，保温存放2-3小时，奶将变为凝固状态的乳酸；将新鲜或风干羊肉或牛肉或山羊肉或马肉联骨肉放入锅中，加热，焖火中煮2-5小时，使乳酸中的水份蒸发，不停地进行搅拌，乳酸逐渐变为白色奶豆腐、黄色奶豆腐、淡红色奶豆腐，最终形成红色奶豆腐状制品；将煮好的肉和红色奶豆腐状制品放入盘中，上面撒点已切好的洋葱即可。本发明提供味道鲜美、美味可口、营养成分丰富，具有地方特色的特乐食制作方法。