一种超声辅助酶促合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯的方法

摘要

本发明涉及一种超声辅助酶促合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯的方法，属于食品生物技术领域。该方法以D-异抗坏血酸与棕榈酸为原料、固定化脂肪酶为催化剂进行直接酯化反应，在超声反应器中超声辅助非水相酶催化反应，反应结束后，反应液过滤除去固定化脂肪酶、分子筛和未反应的D-异抗坏血酸，所得滤液经减压蒸发去除溶剂；所得剩余物用乙酸乙酯溶解，用去离子水进行洗涤，分出乙酸乙酯相，再次减压蒸发去除溶剂乙酸乙酯；所得剩余物用正己烷洗涤，真空干燥，即得产品。本发明采用绿色的超声辅助非水相酶催化技术，不仅大大地缩短了反应时间，而且具有较高的反应选择性、催化效率；与化学合成法相比，工艺简单、污染小、反应条件温和，适于工业化生产。