钙离子结合位点氨基酸残基突变改善环糊精葡萄糖基转移酶产β-环糊精能力的方法

摘要

具有高产β-环糊精能力的环糊精葡萄糖基转移酶(简称CGT酶)的突变体及突变方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明采用定点突变方法提高CGT酶的产β-环糊精能力，提供了提高Bacillus circulans STB01CGT酶产β-环糊精能力的突变方案，将CGT酶中钙离子结合位点处第315位丙氨酸突变为精氨酸(Arg)或天冬氨酸(Asp)，获得突变体A315R和A315D。相比于野生CGT酶，这两种突变体具有更高的产β-环糊精能力，更适合β-环糊精的工业化生产。