一种蔓越莓果汁饮料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种蔓越莓果汁饮料及其制作方法，采用的加工步骤主要为，原料预处理、打浆、酶处理、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以蔓越莓为主要原料，经过酶解，能够改变原料的组织结构，析出更多营养成分，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有能养颜美容、改善便秘、预防老年痴呆、可以适度降低血压等保健功能，同时蔓越莓果汁饮料风味独特，口感好，加工方法简便易于掌握。