一种菊花蜂蜜共晶体产品及其共结晶方法

摘要

本发明具体涉及一种菊花蜂蜜共晶体产品及其共结晶方法。其技术方案是：先将蜂蜜和菊花提取液加入赤藓糖醇熔融液中，再加晶种、养晶，最后冷却结晶，制得菊花蜂蜜共晶体产品。本发明制备的固态菊花蜂蜜共晶体产品具有较好的分散性、均匀性、速溶性、流动性，以及携带、使用、冲调方便的优点，而且产品中不使用蔗糖，让害怕蔗糖摄入量过多诱发亚健康、肥胖和心脑血管等慢性代谢性疾病的现代人可以放心使用。本发明采用的共结晶技术不需要干燥，制备工艺简单、经济、节能。