一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法

摘要

一种集种植、包装、保鲜于一体的豆芽小包装盒立体化种植生产方法，将豆种直接放在包装盒中，包装盒整齐排放在种植箱中，然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中生产豆芽，形成立体化种植模式；在豆芽的生产、运输及销售过程中避免了豆芽植体的损伤及细菌的二次污染，大大延长了豆芽的保质期，并且通过声波助长技术来缩短豆芽生长周期，可提高豆芽产量17.2％，不使用生物化学生长素，豆芽绿色、安全无公害；采用豆芽声频立体种植箱，实现豆芽小包装盒立体化种植生产。

说明书

1.技术领域

本发明涉及一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法。

2.背景技术

豆芽菜是中国传统的菜肴，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆 芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健 康蔬菜，对防治结肠癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等许多疾病具有显著的效果。 是人们喜爱的蔬菜之一，但豆芽菜保质期短，小包装豆芽菜一般只能保存一天， 甚至不到一天就腐烂变质，豆芽保鲜技术一直是困扰豆芽生产企业的技术难题。

目前，多数企业的豆芽种植方法是将豆放置在塑料筐、塑料桶、木桶等大 容器内种植，产品育成后，需将豆芽从容器中拔出分装成小包装盒销售；由于 豆芽质地脆嫩，在分装过程中轻微触碰即导致植体损伤或变形，并且容易造成 二次污染而迅速滋生细菌而腐烂变质；而整筐整桶暴露于开放环境中的散装销 售同样也容易造成植体损伤而腐烂变质；受豆芽生产企业委托，我们曾经采用 多种防腐保鲜剂进行豆芽保鲜试验，均未取得良好的保鲜效果。

CN1689441B公开了采用塑料薄膜来分装培植的方法，但该方法由于塑料薄 膜不能承受压力，在豆芽的支架拆除以及豆芽的运输、销售过程中，豆芽稚嫩 的植体也容易受到挤压而损伤，影响豆芽的保质期。

为了缩短生产周期，许多企业用生物化学生长素来促进豆芽菜生长，产生 了食品安全问题，引起人们的极大关注。因此探索一种在安全无公害的前提下， 能缩短生产周期保护豆芽品质的新技术非常有必要。

3.发明内容

本发明的主要目的在于提供一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法，本发 明的技术方案是：将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄 塑料包装盒整齐排放在种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装 盒内培植豆芽，可单层或多层排放在种植箱中，然后再将种植箱多层叠放在豆 芽种植车间中，形成立体化种植模式；在培植过程中，每天播放中外古典音乐 2-3次，播放音量在60-100db之间波动，每次播放时间为1-3小时，播放间隔 时间为3-5小时；车间室温控制在25℃-30℃，每隔3-6小时对豆芽喷水一次， 水温25℃-30℃；培植出豆芽产品后将塑料小包装盒取出，盖上盖子后整齐排放 在销售用周转箱中，送入冷库中冷却至1-6℃即为成品。

本发明的有益效果：该生产方法是集种植、包装、保鲜于一体的立体化种 植生产方法，在豆芽的生产、运输及销售过程中避免了豆芽植体的损伤及细菌 的二次污染，大大延长了豆芽的保质期，5℃冷藏条件下豆芽保质期与现有分装 小包装产品相比保质期从一天延长至七天；并且通过声波助长技术来缩短豆芽 生长周期，可提高豆芽产量17.2％，不使用生物化学生长素，豆芽绿色、安全无 公害；采用豆芽声频立体种植箱，实现豆芽小包装盒立体化种植生产。

4.具体实施方式

实施例1：称取绿豆7kg，清洗干净后，用30-60℃温开水浸泡4-5小时捞 出，将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄塑料包装盒整 齐排放在种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装盒内培植豆芽， 然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中，形成立体化种植模式；车间室温 控制在25℃-30℃，每隔3小时对豆芽喷水一次，水温25℃-30℃；培植出豆芽 产品后将塑料小包装盒取出，盖上盖子后整齐排放在销售用周转箱中，送入冷 库中冷却至1-6℃即为成品；豆芽总重量为98.72kg。

实施例2：称取绿豆7kg，清洗干净后，用30-60℃温开水浸泡4-5小时捞 出，将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄塑料包装盒整 齐排放在豆芽声频立体种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装 盒内培植豆芽，可单层或多层排放在豆芽声频立体种植箱中，然后再将豆芽声 频立体种植箱多层叠放在豆芽种植车间中，形成立体化种植模式；车间室温25 ℃-30℃，每隔3小时对豆芽喷水一次，水温25℃-30℃；在培植过程中，每天播 放外国古典音乐2次，每次播放时间为2小时，播放音量在72.53-81.72db之 间波动，播放间隔时间为4小时；培植出豆芽产品后将塑料小包装盒取出，盖 上盖子后整齐排放在销售用周转箱中，送入冷库中冷却至1-6℃即为成品；豆芽 总重量为115.77kg。