一种纯天然豆薯原汁加工方法

摘要

一种纯天然豆薯原汁加工方法。本发明涉及农副产品加工技术领域，其特征是将鲜豆薯经清洗、清洗、去皮、破碎、榨汁、过滤或离心、灭酶、冷冻、过滤或离心、灭菌、无菌灌装(或灌装、灭菌)、冷藏等工序制成豆薯原汁。产品为澄清透明的浅绿黄色，具有豆薯特有的风味和口感，可溶性固形物含量在6.0Brix以上，产品得率在85ml汁/100g豆薯以上。本发明具有整个加工为纯物理过程，不添加任何外来物质，也不使用任何化学加工助剂，产品安全程度高；加工设备及操作方法简单，投资少，生产成本低，易实现产业化；所产固体废物可用于豆薯淀粉提取或作为动物饲料，原料利用率高，对环境污染轻等优点。