一种具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的茶多酚氧化聚合物的制备工艺

摘要

本发明公开了一种具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的茶多酚氧化聚合物的制备工艺，将98%茶多酚与食品级漆酶按一定比例分别溶于蒸馏水中，待其充分溶解后调节反应液pH值为5.5，加热至60℃进行搅拌，同时通入空气或氧气，经过3小时催化氧化反应得到茶多酚的氧化聚合物，将获得的反应溶液进行减压浓缩，浓缩液使用大孔树脂进行柱层析分离，收集乙醇洗脱部分，获得具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的茶多酚氧化聚合物。采用本方法得到的茶多酚氧化聚合物具有明显的α-葡萄糖苷酶抑制作用，反应及制备过程中未使用任何有毒试剂、溶剂。原料及制备工艺具有高度的安全性，使用设备要求简单，为控制餐后高血糖提供了很好的化合物来源。