一种利用大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法

摘要

本发明公开了一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法，其方案是：将大豆分离蛋白基料的水溶液pH值调节为6-10后，经巴氏灭菌、冷却、解酶水解、升温、过滤、膜分离提纯、喷雾干燥、造粒等工序，最后制得大豆蛋白胨粉剂。本发明的产品可满足发酵行业各种微生物生长、增殖及生物制药等领域。其生产工艺简单，易于生产操作，具有良好好的社会效益和经济效益。