一种含有黑大麦乳杆菌发酵物的功能性食品及应用

摘要

本发明公开了一种含有黑大麦乳杆菌发酵物的功能性食品，涉及医药和保健品技术领域，主要包括在黑大麦中加入活化好的植物乳杆菌(Lactobacillus kisonensis)，发酵后得到黑大麦乳杆菌发酵物，及其作为主要成分制成的功能性食品，用于减轻高脂饮食诱导的肥胖及纠正氧化应激损伤；本发明首次发现了黑大麦乳杆菌发酵物可明显减轻高脂饮食所致的肥胖，同时给出了以黑大麦发酵物为主要成分所制成的不同类型食品的应用实施例，可为开发减轻高脂饮食造成肥胖的食品提供新的思路和选择，具有非常好的开发和应用前景。