一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉

摘要

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉，由以下重量份的原料组成：小麦(带壳)20～80份，燕麦(带壳)10～30份，荞麦(带壳)10～30份，黑麦(带壳)10～30份，玉米10～30份，黄豆10～20份，黑豆10～20份，淮山粉5～15份，南瓜粉5～15份，脱脂牛奶粉5～15份，酵母粉0.03～1.5份，泡打粉0.01～0.5份，魔芋粉0.5～4.5份。具体包括：原料初步清理加工、干燥、脱脂、制粉、过筛、配粉、干燥杀菌灭酶和称量分包等八个步骤加工而成，是糖尿病和心脑血管病患者及消费者均可长期食用的，在制作面包、面点和方便食品时加适量温水即可发酵膨化的专用食物。