含有表没食子儿茶素没食子酸酯及环脯氨酰苏氨酸的饮食品

摘要

本发明提供一种饮食品中表没食子儿茶素没食子酸酯特有的后延的令人不快的苦味被降低的，具有良好风味的饮食品。本发明将饮食品中表没食子儿茶素没食子酸酯的含有量和环脯氨酰苏氨酸的含有量调整至特定范围内。