一种薰衣草花生蛋白素肉及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种薰衣草花生蛋白素肉的制备方法，其特征在于所述薰衣草花生蛋白素肉的原料组成：薰衣草花超微粉1％‑25％，花生蛋白素肉粉75％‑99％，花生蛋白素肉粉原材料组成：花生脱脂蛋白粉80％，大豆分离蛋白粉8％，小麦蛋白粉4％，淀粉8％，将薰衣草花超微粉和花生蛋白素肉粉称重混合均匀，通过植物蛋白挤压膨化素肉机自动加水加热挤压膨化成型，经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状，最后通过称重、包装得到我们想要的芳香甘美营养丰富的薰衣草花生蛋白素肉商品成品。