一种六安瓜片百合奶茶及其制备方法

摘要

本发明公开一种六安瓜片百合奶茶及其制备方法：每500mL纯净水调配添加六安瓜片2～6g、奶粉6～14g、复合甜味剂9～21g、干百合5～25g、食盐0.3～0.7g；所述复合甜味剂由毛果鱼藤提取物、甜叶菊提取物、低聚果糖、木糖醇按0.2:0.1:1:1质量比混合而成；其制备方法包括以下步骤：S1：茶汁的制备；S2：百合汁的制备；S3：选择并称量奶粉；S4：调配；S5：均质；S6：冷却后灌装。本发明奶茶以六安瓜片、百合、牛奶粉、复合甜味剂为主要原料经过调配、均质、灌装、灭菌、检验等工艺生产而成，其风味独具一格，低糖低热量，且具有显著的对人体有益的保健作用，易于被消费者接纳，可为六安瓜片和百合的开发利用提供一条新的途径，适合各阶段人群饮用。