一种用于含颗粒饮料的连续性超高温灭菌工艺

摘要

本发明公开了一种用于含颗粒饮料的连续性超高温灭菌工艺：（1）在颗粒搅拌平衡罐内设置液位传感器，根据液位传感器反馈的液位信号控制搅拌转速；（2）将颗粒搅拌平衡罐内搅拌均匀的含颗粒饮料送入预加热系统中预加热并保温一段时间；（3）将预加热保温后的含颗粒饮料送入灭菌系统中加热灭菌并保温一段时间；（4）对灭菌保温后的含颗粒饮料进行冷却；（5）将冷却后的含颗粒饮料依次通过出口压力控制器和处于完全打开状态的出口背压阀后送至灌装区；出口压力控制器为长度和口径可根据需要选取的用于让颗粒无损通过的管道。本发明工艺解决了颗粒中心温度的升温问题、颗粒灭菌后的破损问题、颗粒的沉淀问题、长时间循环杀菌导致的颗粒糜烂问题。