利用酶解的方法从牡蛎中提取牡蛎多糖

摘要

本发明公开了利用酶解的方法从牡蛎中提取牡蛎多糖，包括以下步骤：选取新鲜的牡蛎，对其内部的牡蛎肉进行提取，然后再对提取后的牡蛎肉进行清洗工作，将洗好的牡蛎肉晾干然后放入到研磨设备的内部进行研磨工作，使得牡蛎肉研磨呈浆状，将研磨完成后的牡蛎进行定量的称取工作，再将定量的牡蛎肉和清水之间按比例进行配比工作，对定量的牡蛎肉和清水之间的配比溶液进行加热工作，加入碱性蛋白酶，然后酶解再加入中性蛋白酶，再继续酶解；酶解完成，对酶解后的溶液进行灭酶，之后，进行装罐工作。该利用酶解的方法从牡蛎中提取牡蛎多糖，在进行加工的过程中，不仅可以保证牡蛎粉或者牡蛎肽粉内部的牡蛎多糖的含量较高。