一种以啤酒花中β-酸为抑菌剂的-明胶-壳聚糖可食性抑菌膜的制备方法

摘要

本发明提供了一种以啤酒花β‑酸为抑菌剂，明胶和壳聚糖为复合基材，甘油为增塑剂，采用纯天然原料制备的可食性啤酒花β‑酸‑明胶‑壳聚糖抑菌膜的制备方法，该方法工艺简单，所采用的原料天然无毒、工艺绿色环保。所制备的啤酒花β‑酸‑明胶‑壳聚糖抑菌膜的膜液即可直接用于采摘后的水果直接浸渍涂膜以延长保质期，也可将其制备成膜后用于各种水果、蔬菜、生鲜食品和面包、糕点等各种食品包装。