一种柿子饮料的制备方法及采用其制作的柿子饮料

摘要

本发明提供了一种柿子饮料的制备方法及采用其制作的柿子饮料，其中，柿子饮料的制备方法包括：步骤S1、柿子原浆的制备：取新鲜柿子清洗干净后去皮、破碎，得到柿子原浆；步骤S2、柿子清汁的制备：在柿子原浆中加入柿子重量5倍以上的清水得到柿子汁混合液，静置、过滤后得到柿子清汁；步骤S3、柿子清汁的脱涩处理：在得到的柿子清汁中添加大豆粉，充分搅拌后再次过滤，得到柿子上清液；步骤S4、进行果汁调配：将柿子上清液与配料物按比例调配后，进行均质处理，得到柿子饮料。本发明的柿子饮料制备方法制作过程简单，制作的柿子饮料口感饱满，柿味淳厚。