一种刺梨苹果浓缩汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种刺梨苹果浓缩汁，属于刺梨饮料加工技术领域，所述刺梨苹果浓缩汁包括以下重量份的原料组成：刺梨浓缩汁20‑50份、苹果浓缩汁10‑40份、果胶1‑5份、木糖醇5‑10份、异维生素C钠0.01‑0.05份、苯甲酸钠0.02‑0.06份、石榴汁5‑9份、荔枝汁3‑7份，其制备方法为：刺梨浓缩汁的制备、苹果浓缩汁的制备、搅拌调配、缓存杀菌、无菌灌装。本发明，获得了良好的口感，同时在制备过程中，将刺梨进行风干后来获取刺梨汁，同时进行浓缩，不仅可以更好的避免着营养的流失，且也更好的锁住了刺梨中的糖分，避免产生涩味，大大增加了产品的口感和质量，且在制备过程中采用微波辐射，可以更好的进行有效营养分子的提取，实用性强，可靠性高，且制备工艺简单，值得推广使用。