含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品及其生产方法

摘要

本发明提供了一种含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品，以该液态乳制品的总重量为基准，其中含有：牛奶≥35％；叶黄素酯和玉米黄质0.0008％～0.005％；抗氧化剂0.001％～0.002％；乳化剂0.01％～0.30％。该液态奶是将叶黄素酯和玉米黄质加入到配料牛奶和/或水中后用具有高速剪切的搅拌器剪切搅拌15～30分钟，并进一步配合均质处理而生产得到的。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，保证了所生产得到的液态乳制品在货架期内的良好稳定性以及良好口感。