一种花果香型乌龙茶红茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种花果香型乌龙茶红茶的制备工艺，包括以下步骤：摊青→晾青→初次摇青→再次摇青→第三次摇青→揉捻造形→通风发酵→初次烘干→再次烘干。通过本发明所述制备方法对黄玫瑰茶叶进行处理得到的成品乌龙红茶在外形上橙红匀润，汤色橙黄明亮，香气花果香明显，滋味鲜爽甜甘醇，叶底鲜活明亮。通过下述具体实施方法的说明，可以得知本发明所述乌龙红茶制备工艺利用本行业对茶叶评估的感官审评标准评价所得结果优于传统红茶。