一种豌豆苗猪肝速食汤

摘要

本发明公开了一种豌豆苗猪肝速食汤,它是由下述原料组成：猪肝，豌豆苗，胡椒粉，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再次清洗，煮沸，捞出；（2）在烧开的沸水中加入猪肝片、胡椒粉、酱油、盐，微沸状态下煮1‑2分钟，加入豌豆苗，煮沸后保持1分钟，捞出猪肝片、豌豆苗拌匀，撒上香油；（3）将步骤（2）制好的猪肝片和豌豆苗放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得；本发明的豌豆苗猪肝速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，具有养血明目，清热利尿的作用。