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罗钰; 郑佳琦; 李艳伶; 马永强;
哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室 哈尔滨150076;
牛肉粉; 响应面法; 预冻; 真空冷冻干燥; 速食汤; 最佳配方;
机译:平板温度和复水方式对预冻冻干牛肉质地参数的影响
机译:烹饪条件对红煮牛肉风味的感官特性及风味化合物识别的影响
机译:研究在美味牛肉风味制备过程中使3-氯丙烷-1,2-二醇酯含量降至最低并改善感官属性的最佳条件
机译:调查喷气冲击快速食品冻干和冷却系统性能的参数 - 综述
机译:研究绞碎牛肉产品中变温风味的发作以及在区分牛肉产品中使用基于M-S的电子鼻。
机译:化学分析法比较不同条件下炖牛肉汤的风味成分
机译:汤中保鲜和增香物质由于其保暖条件而发生的定量变化(第2部分):豆汤味iso滋丸的颜色,香气和风味随条件的变化。
机译:利用同时辐射蒸馏技术研究牛肉辐照风味
机译:调味品的风味和/或提供调味料的方法,用于改善提取物的浓郁风味,加工鸡蛋食品的鸡蛋风味,汤的浓郁风味,用于炒制或炖。风味丰富的咖喱,抑制日式汤或肉汤的热烘烤气味,提供风味丰富的动物肉食品,增强炒饭的风味和香气,并抑制植物蛋白的蛋白质味
机译:从包装的切块牛肉或猪肉,特别是牛肉,加蒙,牛腰肉,无胸脯肉,颈,凝块,未煮的熏牛肉,加仑子,腰肉,腰肉,无骨牛肉中分批切块的牛肉或猪肉生产未煮过的全肉制品的方法称量法在包装中分切的圆角
机译:制备韩国牛肉骨汤的方法,含有栽培野生Panax人参,由此制备的韩国牛肉骨汤
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