一种芒果贮藏保鲜的方法

摘要

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体是一种芒果贮藏保鲜的方法。其包括以下步骤：(1)采摘的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗、沥干；(2)将沥干后的芒果浸泡在咪鲜胺溶液中3~4min后捞出晾干；(3)将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理60~90min；(3)将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在9~13kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可。本发明的方法能够有效延长芒果的保鲜期，保持芒果营养风味，应用价值高。