一种速冻白花菜的生产工艺

摘要

本发明涉及速冻食品制作领域，特别公开了一种速冻白花菜的生产工艺，它包括如下步骤：1）原料准备：2）修整：3）清洗：4）漂烫：5）冷却漂洗：6）速冻：7）包冰衣：8）定量包装；9）金属探测；10）入库贮藏。本发明具有清洗彻底、干净、卫生、环保、能耗低、生产效率高、产品质量高、口感好的特点。