一种玫瑰茄红肉火龙果醋饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玫瑰茄红肉火龙果醋饮料及其制备方法。所述醋饮料包含以下重量份数的原料：红肉火龙果19～21份，玫瑰茄干花17～19份，异麦芽低聚糖17～19份，酿造白醋49～51份，酿造浓缩苹果醋9～11份，白砂糖79～81份，果葡糖浆59～61份，安赛蜜0.19～0.21份和柠檬酸钠0.49～0.51份。本发明将色泽鲜艳的玫瑰茄和红肉火龙果结合，制备的醋饮料不仅保留了玫瑰茄和火龙果的色泽和香味，产品营养丰富、酸甜可口，是良好的佐餐佳品，还能消除疲劳，降低血压、血脂、调节人体肠胃平衡、促进消化的保健功能。此外，本发明所述玫瑰茄干花的提取液经过过滤去除了胶质，极大的改善了产品的稳定性，使得制备的醋饮料长期存放后，稳定性好，不易出现絮状沉淀。