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机译:用燕麦麸和苹果面粉添加烹饪质量,营养和纹理特征的评价
Vicente Espinosa-Solis; Paul Baruk Zamudio-Flores; Juan Manuel Tirado-Gallegos; Salvador Ramírez-Mancinas; Guadalupe Isela Olivas-Orozco; Miguel Espino-Díaz; María Hernández-González; Verónica Graciela García-Cano; Olalla Sánchez-Ortíz; José Juan Buenrostro-Figueroa; Ramiro Baeza-Jiménez;
机译:烹饪质量,通过新的意大利面制品获得的富兰加麸的生化和技术特征
机译:虾仁面食的烹饪,微结构,质地和感官品质特性评价
机译:传统蛋面团(Eriste)的设防与可食用昆虫:营养品质,烹饪性能和感官特征评估
机译:香蕉淀粉替代木薯淀粉对两种零食营养,色泽,质感的影响
机译:过热蒸汽处理对燕麦碎粒,麸皮和面粉的功能特性以及硬脂热地芽孢杆菌孢子活力的影响。
机译:燕麦麸皮和苹果粉加面食的烹饪质量营养和质地特征的评估
机译:燕麦面粉对面粉混合,烹饪质量和感官属性的影响
机译:通过使用事先浸出的用于生产面食,面包,蛋糕和其他烘焙食品的,具有一定强度的强力预面粉小麦面粉,来生产具有高品质发酵粉基础植物的最终浆料的方法,该工艺需要十个小时的膳食纤维和优质营养饮食-
机译:燕麦麸基食品制剂的工业生产,包括将食品制剂在增溶时进行谷物碾磨,其溶解时间等于蒸煮前燕麦麸的水饱和时间的一半。
机译:米粉(无麸质)和面粉和燕麦麸(胆固醇和抗血糖素)
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