机译:猪血浆对乳化猪肉炸药稳定性,物理化学特征及纹理属性的影响
机译:猪血液水解产物对储存(4 +/- 1℃)的猪肉面糊,氧化和微生物稳定性的血液化学品
机译:血浆粉,琼脂和微生物转谷氨酰胺酶对猪肌肉凝胶理化性质和质地特性的综合影响
机译:甘蔗膳食纤维和预乳化芝麻油对低脂面糊理化性质,质地和微结构的影响
机译:用大理石乳化脂质注射的猪肉龙眼肌肉的纹理属性
机译:盐含量和用非肉类蛋白质稳定的预乳化脂肪对肉糊的流变行为,质地和微结构的影响。
机译:猪血浆对乳液稳定性的影响乳化猪肉的物理化学特征及纹理属性面糊
机译:猪血液水解产物对储存(4±1°C)的猪肉面糊,氧化和微生物稳定性的影响